大菱鲆為底棲性魚類，平時一般浮動較少，其性格溫馴，大菱鲆身體扁平呈菱形，兩眼位于頭部左側(cè)，眼間隔平而寬。
身體裸露無鱗，背面呈青褐色，，黑色和咖啡色花紋隱約可見，它最大的特點是能隨生活環(huán)境和底質(zhì)的變化而改變體色的深淺。腹面光滑呈白色、沒有鱗。
大菱鲆牙齒細(xì)短，不銳利。在胸鰭上方有一弓狀彎曲部，頭部與尾鰭均較小，全身除中軸骨外無小刺。體中部肉厚，內(nèi)臟團小，出肉率高。是最常見的一種經(jīng)濟型魚類。
很多海鮮商，為了好賣給他起了另一個名字，叫做多寶魚。
市場上很多大菱鲆魚都是人工養(yǎng)殖的，價格已經(jīng)掉到15~20元一斤，野生的大菱鲆還是很有市場的，好多高檔酒店還是很喜歡用大菱鲆來烹煮的。
這里的大菱鲆數(shù)量，已經(jīng)多得驚人了。葉遠(yuǎn)簡單的觀察了一下，這片海沙中，都是這種大菱鲆，少說也有個幾百噸的樣子。
回到船上葉遠(yuǎn)吩咐船員準(zhǔn)備拖網(wǎng)，丁一很快就把船開到指定位置，隨著拖網(wǎng)慢慢滑落海底，船身明顯感到前進的阻力加大，拖了半個小時，就已經(jīng)可以開始起網(wǎng)了，隨著絞車的聲響，吊車直接吊起一大兜的魚，里面全都是大菱鲆，每條基本都在3斤以上，比較大一點的都能有5斤左右。
大菱鲆被卸在甲板上，緊跟著，又把漁網(wǎng)放了下去。
所有的船員全都忙碌起來，這次一共6名船員，比上次多了3人，加上葉遠(yuǎn)與老二，8個人很快就把這些大菱鲆運送到冷庫里去。
剛收拾好甲板，第二網(wǎng)已經(jīng)上來，連續(xù)在這里拖了三次網(wǎng)，葉遠(yuǎn)就吩咐休息了。實在是累的不行了。
大體估算了一下，這三網(wǎng)就能有20噸的大菱鲆。每斤就算最低的20元。這3網(wǎng)下來收入也是進80萬。
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