五個人開始進行品嘗。
稍后，董俊田看向其他幾人，問道：“怎么樣？說說吧。”
李赫是在場幾位里年紀最大的，比較德高望重。
于是率先進行點評。
李赫對孫慶寧笑笑，說道：“水煮魚可以算是你們飯店的特色招牌菜了，這道菜要是做好了，那堪稱是‘油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩’。”
“你做的其實還不錯，魚肉很嫩，味道也適中，應該是按照秘制的配比進行的烹制。”
“對了，還有一點，之前做菜的時候，我注意到，你有仔細使用量秤稱量調料。由此可見，你的性格很嚴謹，而且做事情很認真，這是你的優點，一定要保持住。”
“不過呢，除此之外，你的不足也很明顯。首先是對火候的掌控，看得出來，你平時應該很少有機會上灶吧？其實在小火煸炒辣椒和蔥姜蒜以及花椒的時候，應該在出味后馬上加入頭尾及魚排，然后轉大火仔細翻勻。但是你卻調成了中火，應該是擔心會糊底吧？不過你也要知道，火候不夠，這滋味兒就不足啊！總體來說還可以，小伙子感覺挺穩重的，很適合做這一行。”
孫慶寧激動的脹紅了臉，沒想到自己竟然能獲得評委的認可。
雖然有不足，但是李校長說的話，卻讓他有種被肯定的滿足感。
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