董俊田對著姚石說道：“我剛才正跟他們說著呢，正好你也聽一聽。”
“咱們后廚現在這樣安排根本不行，我想要重新制定后廚接單的分配管理，當然了，只是有這個打算，還沒具體想好應該怎么實施，不過......后廚目前人員雖然夠用，可是真正能上灶掌勺的人手卻只有老趙和老谷。所以我跟景瑞商量了一下，想要讓老趙和老谷以后獨立接單，你覺得怎么樣？”
姚石一聽，臉上的表情立馬就有點繃不住了。
重新制定后廚接單的分配管理？
那就意味著后廚徹底進行分化了。
以后趙猛和谷云武就不再是合作關系，而是變成了競爭關系。
一般來說，大飯店的后廚都會設置主廚和大廚。
主廚負責整個后廚的人事管理和計劃菜單，訂購食品原料，指揮和協助烹飪工作，準備特定的飯菜。
而大廚則負責接單掌勺，以及后廚烹飪制作。
在千里馬，后廚雖然忙碌，但向來都是趙猛和谷云武搭配合作。
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