閑置的烤爐燃上炭,很快有小工遞過來燒烤用具。
四海宴的烤爐比千里馬的臨時設備高檔多了。
自帶的排煙系統和面積寬大的烤制位置,可以同時烹飪十幾串羊蝎子。
烤爐前!
付宇將燒烤夾放到烤爐上,動作嫻熟的刷油,放上串好的鮮羊蝎子。
孫師傅那邊重新烤制一份五香羊蝎子。
在付宇開始烤制時,孫師傅和羅讓的注意力幾乎都凝聚在了他身上。
正常情況下,烤制羊蝎子,都得水煮后,再上炭火烤。
這樣烤制出來的羊蝎子焦香肉嫩,滋味最好。
因為在焯水時,可以放入蔥段和料酒,再加點醋,可以完美的去除掉羊肉所特有的膻味。
但是中年男顧客的要求,則是直接鮮烤。
內容未完,下一頁繼續閱讀