除了紹興酒原本的濃郁酒香味,還有著一種很澹,但是層次分明的中藥味道。
付宇仔細聞了聞,在嗅覺靈敏口罩的加持下,迅速的分辨出里面所有的中藥成分。
首先是鬧羊花,因為花含毒性成份梫木毒素和石楠素,所以在搭配其他中藥一起熬制時,需要注意火候溫度。
反復蒸煮會影響藥效口感。
其次,里面竟然還有曼陀羅。
曼陀羅的主要有毒成分為莨菪堿、阿托品及東莨菪堿曼陀羅提取物等生物堿,它們都是一種毒蕈堿阻滯劑,競爭毒蕈堿受體,打斷副交感神經的支配作用。
在蒸制時,就必須格外注意時間。
最后就是蜂蜜。
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上,否則活性酶會在高溫下變性失活,破壞其中的營養成分。蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時口感甜,用較高溫度沖泡口感會變酸。
付宇仔細分析了一遍所有的中藥成分,忽然臉色一變!
要是按照這份中藥成分的配方來看,那么他剛才預訂設置的火候就有點高了,而且時間也明顯有些過長。
付宇原本以為劉雨農要考察的是自己對于蒸制時,在火候和時間的把控,可是現在看來,分明是準備考校自己對于腌制技能的掌握程度。
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