付宇可是廚師學校畢業后,才去的千里馬。
據說以前是念的高中,接觸廚藝總共也沒兩年的時間。
竟然如此之牛!
想到這里,劉章鵬對待付宇的態度越發恭敬友善了。
一道經典葫蘆雞烹飪完成,劉章鵬可謂受益匪淺。
雖然付宇只是指正了他幾處日常操作時的小毛病,但是對劉章鵬而言,只要日后稍加注意,無論是在烹飪的操作速度上面,還是在火候掌控方面,都會有不小的進益。
如果說之前劉章鵬只是覺得付宇很優秀,非常欣賞對方,那么現在已經徹底被對方精湛的廚藝給征服了。
而付宇在指點劉章鵬烹飪技法的同時,自己也有所收獲。
比如在搗蒜泥時加點食鹽,不僅能入底味,還能防止大蒜打滑。
比如雞肉在研制的時候加點料酒可以去腥味,而料酒的比例是有一定標準的。
再比如清煮時,將整雞直接涼水放入,這樣烹制出來的雞肉味道更鮮嫩爽口。
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