付宇趕忙迎上前:“劉廚,我來了!”
劉雨儂明顯有些驚訝,看了眼時間:“這么早?!?br>
打過招呼,劉雨儂吩咐:“行,正好開始備料了,你跟過來瞧瞧?!?br>
付宇隨著劉雨儂去了庫房。
做寶塔肉需要用上好的豬五花。
劉雨儂查看了一下肉質,滿意后,指揮著小工們過去處理。
這個時間,店里還沒開始上客,后廚眾人都在忙著備菜。
付宇也沒閑著,跟著幾個小工一起搬肉,準備調料,凡事親力親為。
劉雨儂對于手下人的管理還是非常嚴格的,從食材采購,到廚具使用,甚至每周還會特意開一次例會,有獎有罰。
店里新來的服務人員和小工下班后,被單獨留下來進行培訓,更是長有的事情。
付宇每次過來,都要跟著小工一起干活,中途半點休息時間也沒有。
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