付宇連忙說道：“謝謝劉廚，看來今天的菜譜上全是硬菜啊。”
劉章鵬笑了笑：“確實(shí)有兩道硬菜，平時想做都沒有機(jī)會。”
做好所有的準(zhǔn)備之后，眾人各歸各位，開始上灶烹飪。
在烹飪之前，劉雨儂一邊檢查廚臺上的食材，一邊給付宇簡單介紹了一下寶塔肉的烹飪操作流程，以及一些在選材時需要注意到的地方。
付宇一邊仔細(xì)聽，一邊結(jié)合自己之前特意翻看的經(jīng)典老味道食譜上面的烹飪教程去理解。
兩相比較，對于這道菜的烹飪方法上面，又有了全新的理解和認(rèn)知。
說話間，劉雨儂檢查了一下梅干菜。
小工已經(jīng)按照吩咐，將梅干菜稍微洗洗后，放入水里浸泡。
劉雨儂要求必須每隔十分鐘洗一次，換一次水。
還需要用大號篩水盆來浸泡，這樣小沙子在浸泡過程中會從鏤空的盆子里掉下去。
洗的過程必須達(dá)到五次以上。
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