現在已經是四點整了，還有一個半小時。
付宇答應一聲，聽著趙猛吩咐小工備菜。
這個時間，還沒到晚上顧客進店用餐的高峰期，后廚工作并不忙亂。
紅案這邊開始張羅著做準備。
白案那邊有個小工過來報信：“趙廚，我們王廚問，主食咸魚餅子，還做老式的那種玉米面餅子，擺盤十塊唄？”
趙猛點頭：“嗯，就做老式的那種，你回去告訴王廚一聲，做好了，直接把餅子送過來就行，我們這邊做擺盤。”
白案的小工答應一聲，轉頭跑了。
付宇在旁邊聽見了，挺感興趣的問道：“趙廚，這個咸魚餅子，不是把魚肉搗碎了和面里啊？”
趙猛搖頭：“不是，是把腌制好的海魚曬干后，放油鍋里，煎得外焦里嫩，和玉米面餅子一起吃，咸鮮味美，味道非常獨特。”
“其實這道菜，當年那會兒賣的挺好的，老一輩人，吃慣了這一口，幾天不吃就惦記。年輕人倒是對這樣的老式菜肴不太感興趣。”
付宇點點頭。
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