劉雨農向來行事果斷,決定了讓付宇烹飪,就很快行動起來!
于是,等小工將所有的食材準備妥當之后,在劉雨農親自擔任幫廚保駕護航之下,付宇開始進行烹飪。
劉雨農之前已經將活烹鯉魚的所有經驗心得全部告訴了付宇,所以當付宇開始上手操作時,她并沒有再開口指導什么,而是站在旁邊,仔細觀摩。
饒是付宇,這次也不得不越發的嚴肅認真對待!
烹飪開始,如果首先處理活魚,則難免耗費時間。
這道菜的關鍵就在于時間的把握上面,怎么才能盡可能的縮短烹飪時間,讓顧客品嘗到活魚熱吃的稀罕場面。
付宇先將所有的廚具和食材調料,全部按照自己的烹飪習慣進行調整擺放。
隨后,他第一個動作,則是按照經典老味道食譜上面的操作步驟,將菜板放在離炒鍋近一點的地方,再將藥棉和白紗布隨手放在旁邊。
付宇的動作很隨意,就仿佛炒菜要拿鏟子,盛粥要用湯勺是一樣的。
但是!
劉雨農卻是一眼就瞧出了這里面的關鍵。
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