付宇一邊聽著小林和張金玉閑聊，一邊琢磨著究竟可以用什么食材來代替豬肉。

        這個時候，小林突然和張金玉說道：「其實這鍋包肉既然咬不動，那么還不如干脆換菜算了。當時王姐就跟她們推薦了糖醋魚柳，酸甜蝦球，結果老太太不愿意，就想吃鍋包肉。」

        「可是這鍋包肉不用豬肉做，換了其他的食材，那還叫鍋包肉嗎？只有用肉做的，才能是這個味道！」

        付宇聽到這里，頓時轉頭看過去。

        只有用肉做的才行？

        那如果有什么東西可以代替肉，又比肉的口感軟一些......

        水面筋！

        要說是可以代替肉的食材，那肯定非水面筋莫屬。

        付宇之前做過素齋，知道這水面筋要是做成小炒肉，那嘗起來，跟真肉的口感特別像。

        要是用水面筋做成肉片，裹了面炸，別說，這吃起來，估計還真能挺像回事，而且口感上肯定要比真正的肉片好嚼多了。

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