孫銘澤聞言，越發(fā)如饑似渴的認(rèn)真聽著付宇指導(dǎo)。

        很多經(jīng)驗(yàn)，只有在實(shí)操烹飪的時(shí)候，才會(huì)真正起到作用。

        而付宇說的，都是他自己通過實(shí)踐之后，總結(jié)出來的實(shí)用經(jīng)驗(yàn)。

        孫鳴澤深知這一點(diǎn)，所以在他眼中的付宇，此時(shí)完全是自帶光環(huán)特效。

        他哪能想到，僅僅是一道菜的替換食材，竟然要考慮到這么多地方。

        這是他根本無從思考的。

        就跟付宇說的那樣，如果食材的替換不能盡善盡美，那么烹飪出來的食材肯定也無法達(dá)到最好的效果！

        作為一名廚師，就是要不斷的提高自己的廚藝。

        這個(gè)提高，包括烹飪操作，擺盤造型，食材的選擇，以及巧妙的應(yīng)對顧客提出的各種要求。

        真是人生處處皆學(xué)問。

        這個(gè)時(shí)候，一直默默旁聽的張金玉忍不住問道：“付廚，水面筋過油的時(shí)候，有火候或者時(shí)間上的要求嗎？”

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