仔細(xì)一想很好理解，這是因?yàn)閮杉也蛷d說(shuō)是都做高端餐飲，實(shí)際上選擇的路線卻不同。
李石和王鵬他們非常清楚，要開高端餐飲，最好的辦法就是跟無(wú)名餐廳合作。
因?yàn)闊o(wú)名餐廳的名聲已經(jīng)打出去了，大家也都比較接受，哪怕裴總那邊不出錢不出人，只出個(gè)名頭，也有很大的幫助。
但是裴總拒絕了，自然就只能自己搞了。
完全照搬無(wú)名餐廳的模式？
恐怕不靠譜。
因?yàn)檎瞻釤o(wú)名餐廳的模式，很容易背上一個(gè)“山寨”的罵名，而這樣的罵名對(duì)于一個(gè)高端定位的餐廳來(lái)說(shuō)，是非常致命的。
一旦口碑崩盤、罵聲四起，有錢人都不認(rèn)可這個(gè)品牌了，那高端路線就徹底完了。
李石和王鵬不傻，不可能干這種事。
所以，只能是走常規(guī)的高端餐飲路線。
開在人流比較多、交通便利的鬧市區(qū)，場(chǎng)地很大，不用像無(wú)名餐廳那樣動(dòng)不動(dòng)就得提前預(yù)約。
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