要用點(diǎn)力氣，讓肉泥和淀粉充分融合，達(dá)到你中有我，我中有你的狀態(tài)，做出來(lái)的肉償才足夠有彈性。
含水量不夠，倒是成品干巴，口感就不好。
肉泥和淀粉攪拌均勻，直至淡粉色的肉泥黏手起膠。
這樣的狀態(tài)最好。
景婳覺(jué)得要是自己去攪拌水泥，肯定也是一把好手。
再就業(yè)工種get。
接下來(lái)，就是灌入耐高溫的紅色腸衣里。
紅色塑料腸衣裝滿，在合適的長(zhǎng)度綁上繩子，看上去就有了淀粉腸的樣子。除了沒(méi)有標(biāo)識(shí)，和賣的淀粉腸幾乎沒(méi)差別。
淀粉腸要煮半個(gè)小時(shí)，景婳趁這個(gè)時(shí)間，再做另外一種。
剛才做的沒(méi)有紅曲粉，主打無(wú)添加劑。
現(xiàn)在網(wǎng)上還淀粉腸有爭(zhēng)議，她得做好各種準(zhǔn)備。
內(nèi)容未完，下一頁(yè)繼續(xù)閱讀