天明他們就是負責：從伙房兵那端，推大臉盆，途中小心地板Sh滑、與地上的管線，到前頭餐臺分裝。
要是一不小心打翻，數十人份的份量瞬間付諸東流。
天明得小心翼翼，確保這件事不會發生──如果不想被餐廳主官「狗g到飛天」的話。
分裝食物的時候也有「眉角」：他必須用鐵制長柄杓，將臉盆里的菜，裝進長方T的大盛器，才能裝進加熱臺的凹槽。
同時，必須確保凹槽內的水量充足；否則，里頭的加熱bAng會空燒：不僅容易毀損，還可能致災──萬一，上述任何一件事發生，他們就準備被「狗g到飛天，跟上飛航機隊?！?br>
將餐點擺上餐臺前，還得先處理「擺盤」這個步驟。
「地餐」有所謂「營養均衡」的標準配餐：其實就是將每樣菜，依序放入鐵盤的分格中，讓用餐的人知道，不會漏掉任何一樣菜。
當然，所謂的「擺盤」并不要求「法式料理」層級的美觀；雖不到「網美擺拍」的地步，起碼呈現出來、給人家的第一印象是「尚可食用，」而不是令人反胃。
基本場布的作業結束後，仍不得偷閑。
他們必須立即趕到前臺待命，等待各單位派來的「打飯班?！?br>
打飯班人員，通常，會在用餐時間前半小時左有，陸陸續續涌入：將餐食裝進自己帶來的餐桶里，載回各單位所屬的自助餐廳──
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