伯高看準(zhǔn)一處微微隆起的小土包，土包的頂端有些開裂，隱隱露出一點筍尖。他用小鏟子繞著筍尖挖開疏松的土壤，一枚胖胖的冬筍漸漸現(xiàn)出身形，他狠狠地用力一鏟，將竹筍拔起，扔進半人高的竹簍中。
趙琨直起腰看了看，已經(jīng)裝了大半簍竹筍，便將小鋤頭交給侍從，道：“夠用了，咱們回吧。”
再過半個多月就是冬至，《周易》上記載：“先王以至日閉關(guān)，商旅不行。”
秦國也沿用了這種習(xí)俗——在每年的冬至日，暫時關(guān)閉各處的關(guān)隘，商旅不再通行。公卿百官也開始放長假，暫時停止辦公，每個官署、衙門都會留人輪值，遇到緊急突發(fā)事件，也不會耽誤大事。
所以在冬至日來臨之前，北方家家戶戶都要準(zhǔn)備好充足的飲食，盡量減少外出，開始“窩冬”。
趙琨之前安排了幾十戶人家專門負責(zé)養(yǎng)豬、養(yǎng)兔子，但是由于衛(wèi)生條件差，豬圈總是散發(fā)著一股子惡臭，那氣味隔著老遠就把趙琨給熏跑了，所以他只是口頭要求公豬都要閹割——閹過的公豬肉質(zhì)更好，而且半年就能長得比較肥大。不過秦國本土沒有后世的那種大白豬，只有兩三個品種的小黑豬，養(yǎng)上一整年也長不了太大，但是小黑豬的肉質(zhì)非常好，做成臘腸香得很。
趙琨指揮著仆從灌了幾百斤的廣式香腸，用細細的竹竿子，在小木樓二樓的陽臺上懸掛了整整兩排。一只小耗子饞得很，在下邊團團轉(zhuǎn)，就是夠不上。趙琨頭一回知道，原來老鼠爬不上去特別細、特別光滑的竹竿子。
冬日食物匱乏，很多不吃肉的鳥類也會跑來啄繩子，翻動香腸。趙琨憐惜它們，考慮到大雪覆蓋原野，鳥類難以覓食，就經(jīng)常在院子里撒些谷物，笑瞇瞇地望著鳥雀啄食。
這幾天，鎬池鄉(xiāng)的望族紛紛開始殺豬宰羊，分社肉。趙琨也跟風(fēng)安排下去，大清早就宰了八十幾頭豬，給門客、護衛(wèi)們分一分。聽著好像挺多的，其實家家戶戶都是聚族而居，還要送親戚，最終每個人只能吃上幾塊。
分肉也是個技術(shù)活，這個時代的人很少開葷，都希望多得一些肥肉。因為肥肉可以煉成油脂，用來燒烤、煎炸。
順便說一下，這年頭的食材雖然不多，但烹飪花樣卻不少。就拿秦國宗室來說，食物的加工方式有炙燒烤、炮先裹上一層粉漿再燒烤、煮、蒸、煎煎炸、膾、漬、醢肉醬、脯、熬、羹等等。
剛好趙琨和他的家人都不喜歡吃肥肉，就讓負責(zé)分肉的侍從給門客、護衛(wèi)們多分肥肉，瘦肉留著，今日多做一道冬筍木耳炒肉片。另外，豬蹄居然也沒人喜歡，因為豬蹄上的毛發(fā)和指甲不好處理，再加上一般人家缺少香料調(diào)料，燒出來也難以下咽，于是再加一道醬豬蹄，給每個門客都送一份嘗嘗鮮。他的門客不多，總共不到兩百人。但都是精挑細選的人才，涉及到各行各業(yè)，比如甘羅、徐福、徐咨……
趙琨洗了手，去屋里換上一套嶄新的深衣直裾，剛好宦官也帶著扶蘇到了。扶蘇扒拉著小廚房的門，看廚娘用大銅鍋煉油。剛出鍋的豬油渣香脆酥松，聞著十分誘人，扶蘇好奇地觀望著，下意識舔了舔嘴唇。
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