“師父，這筍你泡過嗎？”周與卿扯著嗓子對著那邊問。
“泡好了拿過來的。”李欽光正喝著茶，吧嗒兩下嘴答道，“這筍是前兩天棲遲給我寄的，可香了，我自個還留了幾袋在家。”
周與卿拿筍的手一頓，聽見何棲遲的名字有一瞬間的晃神。
許同舟擇完菜過來，正好看見她那片刻的反常，再一眨眼，周與卿已經拎著酸筍到了水池旁邊，認認真真地沖洗，好像那一會兒不過是許同舟起身片刻眩暈帶來的的錯覺。
“晚上打算做什么？”他把擇好洗好的菜放到周與卿手邊。
“水煮魚、辣子雞、清炒萵苣，再燉個酸筍雞皮湯，給他們解酒。”
周與卿說話的時候，手下是一刻不停，先得把高湯燉上，土雞比飼養(yǎng)雞的肉要更緊實一些，小火慢燉時間也會更長一些。
于是拿把小的拆骨刀順著雞的肉質紋理，三兩下拆了完整的雞架子出來，然后換刀，手上動作又快又凌厲，那雞肉被切得又薄又完整，一整片帶著皮，油光水滑，肉質粉嫩。然后順手把完整的雞胸肉切出來，放在一邊的白瓷盤子里。
隨后把酸筍干放入洗米水中煮上20分鐘，起鍋之后再換清水煮一次，煮完把水倒掉，水分擠干。最后把酸筍干和雞胸肉片一同放入高湯中煮30分鐘，然后再加入芥菜莖滾一下，加鹽即可。
周與卿做飯一整套下來行云流水，都不帶喘口氣的，手下刀工都很不能翻出花來。
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