而高嶺之花許同舟總算是等周與卿忙完了，跟在她后面像個(gè)尾巴一樣，在廚房里準(zhǔn)備他們自已的晚飯。
周與卿心細(xì)，在視頻里就覺得許同舟瘦了，等看到了人才覺得瘦得厲害，臉頰上的肉都沒了，越發(fā)襯得他眉眼凌厲。
知道他今天回來(lái)，一大早特地去菜市場(chǎng)買了新鮮的鵝掌和鴨舌回來(lái)腌制糟鵝掌鴨信，備好了從前釀的青梅酒，打算給他開開胃，晚間再熬一些新鮮的酸梅湯給他帶回去。
糟鵝掌鴨信其實(shí)并不難做，重點(diǎn)在于那香糟鹵做得好不好，味道正不正。
從陳年酒糟中提取糟汁，再配入辛香調(diào)味汁，精制而成的香糟鹵體態(tài)透明無(wú)沉淀，陳釀酒糟的香氣濃郁，鮮咸口味適中。最是適合做開胃小菜，配上一小壺果子酒，口舌生津，胃口大開。
周與卿的香糟鹵是從她親手釀的酒里提取，那味道之濃郁純正，是外面非常難尋到的極品。
開水一滾，鵝掌煮上五分鐘左右；另外開一鍋，倒入料酒將鴨信煮上十分鐘。
煮完便撈出來(lái)放進(jìn)涼水里過涼，過涼之后的鵝掌和鴨信肉質(zhì)凝韌，筋骨皆軟。
而后鴨信去除舌根，只留舌尖。鵝掌去指尖，去骨。
另取一大碗，將鴨信鵝掌放入，加入蔥姜，倒入香糟鹵，用保鮮膜封好口腌制十到十二個(gè)小時(shí)，取出裝盤即可。
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