蘇堯?qū)@些無關(guān)緊要的八卦不是特別感興趣，轉(zhuǎn)身進(jìn)廚房開始準(zhǔn)備明天中午要吃的皮凍。
之前，她也做了一批皮凍，準(zhǔn)備拿來賣的，但店里因?yàn)樾∨侄桃曨l突然火了，她一時(shí)忙碌就忘了，等想起來的時(shí)候，那批皮凍已經(jīng)壞了，把她心疼壞了。
明天月份已經(jīng)快國慶了，可天氣越來越熱，蘇堯就想著再做一批皮凍來嘗嘗。
清水浸泡了兩小時(shí)的豬皮，反復(fù)放到熱水中熬煮、清除多余油脂，要清理到豬皮上只剩下外面那層薄薄的豬皮才算作罷。
清理好的豬皮切成細(xì)絲，按照1：5的比例加入清水和調(diào)料，小火熬煮一個小時(shí)候，放入冰箱冷凍。
到第二日，皮凍就做好了。
剛做好的皮凍因?yàn)樵诶镱^加了生抽，是淺褐色，好似剛做好的燒仙草一般，里頭包裹著雪白雪白的豬皮，不像是一道菜，倒像是一道藝術(shù)品，完美得讓人不像破壞。
皮凍前一天晚上就做好了，今天只需要切塊裝盤，簡單迅速。
蘇堯就想給今天做個復(fù)雜點(diǎn)的菜，紅燒肉。
王才有先切了一盤讓王才有發(fā)朋友圈。
內(nèi)容未完，下一頁繼續(xù)閱讀