返沙芋頭做法簡單，中小火炸熟芋頭，再將白糖熬成湯汁，兩者混在一起炒，炒到芋頭表層多了一層白霜就可以起鍋了。
被炸到金黃、又被裹了一層糖霜的芋頭，外頭酥脆，內里綿軟，淡淡的芋香包裹在內，味道極佳。
返沙芋頭做法簡單，可越是越簡單的菜，對廚師的考驗越高。
技術不佳的人，就會把一道好好的返沙芋頭做成拔絲芋頭，炒不出顏色雪白的糖霜。
孔俊達來之前就知道蘇堯廚藝不會差，不然她一個小小的盒飯店也不可能做到一個月賺四萬塊，等吃到返沙芋頭了，他就知道蘇堯的廚藝比他一開始想的還要好上許多。
他看蘇堯神色淡淡，主動挑起話題，“這芋頭味道很不錯，你是怎么做的?。俊?br>
人客氣提問，蘇堯自然也客氣對待。
“芋頭要炸熟，炸熟要吸干油，油吸干了，后面炒糖霜的時候就會好炒一些。”
孔俊達順著蘇堯的話繼續往下說，又跟她討論了幾個做菜的問題。
蘇堯覺得這個孔俊達，確實對做菜有些研究，兩個人聊著還不錯。
看蘇堯神色放松，孔俊達適時提出，“跟你交流做菜，我收獲挺多，要不咱們加個微信吧。”
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