油亮、有吸引力。
炒好的土豆出鍋后，加入鹽、玉米淀粉，混合均勻。
土豆丁就變成了有顆粒狀的土豆泥，蘇堯用搟面杖把它搟成大餅狀，又切成一小塊的餅干裝。
這個(gè)時(shí)候的土豆已經(jīng)有一點(diǎn)薯餅的模樣了。
燒熱油，油溫升至六成熱，就可以倒入薯餅。
倒入油鍋的薯餅瞬間開(kāi)始渾身冒泡泡，變得輕盈、結(jié)實(shí)，從乳白色變成了淡黃色，隨著氣泡一起漸漸從鍋底浮了上來(lái)。
蘇堯給它們翻個(gè)了面，等所有的薯餅都統(tǒng)一經(jīng)過(guò)油溫變成誘人、顯得焦香十足的淺褐色，就可以出鍋了。
出鍋的薯餅，因?yàn)樽陨磉€帶著一點(diǎn)點(diǎn)熱油，淺褐色會(huì)慢慢變成深一些的褐色。
而空氣中獨(dú)屬于薯餅的香味已經(jīng)很濃郁了，勾得小偉眼睛都直了，“表姑，你做的薯餅，簡(jiǎn)直和我在麥當(dāng)勞買(mǎi)的薯餅一模一樣。”
蘇堯等鍋里的薯餅全部撈起來(lái)了，才回他：“那你嘗嘗看，味道和麥當(dāng)勞的是不是一樣的？”
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