蘇堯這幾天讓人特意寄來了一個酒壇，將煮過的雞墊在下面，依次下入魚翅、火腿、干貝、鮑魚、冬筍等這些耐煮的食材，倒入雞湯，用荷葉牢牢蓋嚴壇口，再罩上一個小碗。
“等壇里的水開了，調成小火，先煮2個小時。”
趁著這個時間，蘇堯干脆用剩余的食材做了一道白汁珍珠鮑。
之前處理好的鮑魚放入碗中，每只鮑魚上加上干貝，加入調料，蒸足足一個小時。
接著將鮑魚和干貝裝盤，用盤里蒸出來的水，倒入鍋中燒沸，用淀粉勾芡，淋上熟豬油，澆在鮑魚上，這道菜就好了。
白色的干貝點綴在深色的鮑魚上，好似一顆珍珠。
蘇堯讓幾個人幫忙的廚師嘗了一口氣，幾個人紛紛豎起大拇指，“特別鮮美！”
蘇堯滿意地將菜品裝進保溫盒，等燜煮佛跳墻兩小時的鬧鐘一響，上前打開荷葉，那股子由各種食材混合在一起形成的香味立刻隨著蒸汽充斥了整個廚房。
這個時候佛跳墻只算一個半成品，但是那股子葷香味已經十分濃郁了。
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