與其他警員相比，曾經在黑幫當過臥底的胡栗，經歷顯得格外復雜。
還沒從警校畢業的時候，胡栗就被相中，派入黑幫充當臥底。當時他才剛剛成年。
與《無間道》中陳永仁的經歷不同，胡栗倒是沒有從“基層小混混”做起，而是一躍成為了外省某個黑幫頭子的副手。
原因無他——這小子太能使詐！
在一次黑幫與國外毒梟進行交易時，毒梟顯得格外囂張，他拿出一袋子近乎透明的粉末，對胡栗和他的老大說：“我們這些貨都是高純度的，你們之前應該沒見識過這么高純度的貨吧？”
胡栗和他的老大都顯得很心虛——這是他們第一次進行毒品交易，生怕在對方面前“露了怯”。
那毒梟從袋子里挑出一小管粉末，先捻起一小撮，送到自己的鼻端，使勁嗅了嗅，臉上露出陶醉的表情，隨后，他挑釁地望向對面的人。
胡栗的老大額角見汗，他不知道該怎么應對。
胡栗卻大大咧咧地上前，往對方面前大剌剌地一坐：“喂，就這點兒東西，您也在我們面前顯擺？”
他從懷里掏出個棕色的瓶子，一邊擰開瓶蓋，一邊說：“聽說過非洲的‘’嗎？那是一種毒品吸食方法，要把火藥和粉混合，從鼻子里一股子勁兒‘悶’下去，新鮮熱辣，保證刺激。另外，聽說過亞馬遜叢林里的食人族是怎么吸食毒品的嗎？要加入一點兒勇士的骨粉，敵人的腦漿……嘿嘿，光是聽這配方，有的人就受不了呢。”
他擰開瓶蓋，掏出一張五美元的鈔票，把瓶子里的粉末倒出來少許，再小心地把瓶蓋擰好。
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