當然，這還是曰本“食肉禁令”的鍋，曰本連豬都養絕種好幾次，你指望它發展出豬蹄、豬內臟的吃法，那不現實，所以對豬蹄來說，曰本人完全不會做，更不會吃。

        此外豬頭、羊頭、羊蹄、雞爪、鴨脖也一樣，這些食材在曰本九十年代超級便宜，簡直像白撿一樣，七原武之前擺攤時認識了一個經營屠宰生意的老頭，雙方相談甚歡，老頭把他這大騙子引為人生第一知己，他也就找老頭訂了一批貨。

        而老頭也實在，百豬挑一，給的全是上等貨，還讓員工幫他做了預處理，讓他不滿意都不行。

        這會兒清見琉璃問起來，七原武捧著一只白嫩嫩的豬前蹄，深情道：“當然是用來吃啦，這可是人間第一美味。”

        “這是人間第一美味？”清見琉璃看著豬蹄猙獰的樣兒就覺得可怕，根本無法相信這東西能和美味聯系到一起。

        “對我來說是人間第一美味。”七原武撿出幾個豬蹄放到一邊，高興道，“今晚就吃豬蹄好了，你也學了一下午，該沒精神了吧？正好勞逸結合，來給我打下手。”

        清見琉璃睡了……咳，學了一下午，其實很有精神，完全可以繼續學，但BOSS叫干活了，也不好意思說不干，只能被七原武指派著進一步處理豬蹄，學習如何切花刀，只用了四十多分鐘，高壓燜煮過的一鍋豬蹄就擺上小方桌。

        這不是一道講究菜，七原武也不用筷子，直接下手，抄起一只酥爛酒紅軟脫了骨的豬蹄就輕輕咬了一口，表情回味，嘆道：“還是以前的味道。”

        清見琉璃減肥中，面前只有一碗少少澆了點醬油的白飯，正暗中慶幸今天七原武沒做好吃的，自己不用遭罪，但聽了他的話，有些奇怪地問道：“伱以前經常吃這種……豬的腳嗎？”

        “不常吃，那時哪有現在的條件。”七原武又啃了滿滿一口豬蹄，享受道，“那時能吃飽就不錯了，每天不是翡翠白玉湯就是翡翠墨玉湯，偶爾能找到塊肥肉片就能高興一整天，想吃豬蹄非逢年過節有大喜事不可，是真正的硬菜，所以這道料理就叫硬燜豬蹄。”

        這名字由來是馬戲團今天有豬蹄可啃，眾人必然會奔走相告“今天有硬菜，燜燒豬蹄，留著肚子”，后來說著說著就簡化了，成了眉飛色舞的“今天硬燜豬蹄”，故得名，真就是七原武的童年回憶。

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