付宇講的很仔細,因為都是同齡人,說起話來比較輕松。
說是培訓,其實就是簡單介紹一下比較熱賣的菜肴,具體烹飪時都是用的什么食材,調料方面都有哪些,方便前廳人員為顧客服務時,可以對答如流。
而且付宇講的深入淺出,結合自己的理解,除了在口味和食材方面著重說了一些,還隨口提到了關于海鮮菜肴,經常會被顧客詢問的一些食物相克的問題,以及吃海鮮有哪些需要忌口的食物和飲品。
其實說白了,所謂培訓就一個目的。
多向顧客推銷菜品,做好所有相關的服務工作。
付宇是第一次做培訓,以前這活都是趙勐和谷云武輪流來。
不過好在萬事開頭難,真正培訓起來,就容易多了。
畢竟說的都是他所了解的事情。
至于各式菜肴具體擺盤造型和口味風格,這些等到工作時間長了,其實也就慢慢熟悉了解了。
不過......
在培訓的過程中,付宇突然發現自己無論是語言表達能力,還是在詞匯描述方面好像都比以前強了不少。
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